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為何這款茶底能貫穿各品類茶飲,它憑什么俘獲飲迷的心?

為何這款茶底能貫穿各品類茶飲,它憑什么俘獲飲迷的心?

  • 分類:飲品知識
  • 作者:
  • 來源:
  • 發布時間:2019-04-23 10:00
  • 訪問量:

【概要描述】隨著消費體驗的不斷升級,消費者對茶飲市場的認知也有新的變化與理解,各個品牌為了防止品牌老化,都在原料、搭配、呈現方式上不斷推陳出新以求能在年輕消費者心中占據一席之地。?但萬變不離其宗,縱使茶飲如何百變,好的茶底始終才是茶飲競爭之基。??烏龍茶比起紅茶,口感更加清爽甘冽,比起綠茶又多了一份溫和與醇厚,有著更多的可能性。?在茶飲市場同質化越趨嚴重的今天,該選用怎樣的一款烏龍茶,才有可能脫穎而出,抓住消

為何這款茶底能貫穿各品類茶飲,它憑什么俘獲飲迷的心?

【概要描述】隨著消費體驗的不斷升級,消費者對茶飲市場的認知也有新的變化與理解,各個品牌為了防止品牌老化,都在原料、搭配、呈現方式上不斷推陳出新以求能在年輕消費者心中占據一席之地。?但萬變不離其宗,縱使茶飲如何百變,好的茶底始終才是茶飲競爭之基。??烏龍茶比起紅茶,口感更加清爽甘冽,比起綠茶又多了一份溫和與醇厚,有著更多的可能性。?在茶飲市場同質化越趨嚴重的今天,該選用怎樣的一款烏龍茶,才有可能脫穎而出,抓住消

  • 分類:飲品知識
  • 作者:
  • 來源:
  • 發布時間:2019-04-23 10:00
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詳情
隨著消費體驗的不斷升級,消費者對茶飲市場的認知也有新的變化與理解,
各個品牌為了防止品牌老化,都在原料、搭配、
呈現方式上不斷推陳出新以求能在年輕消費者心中占據一席之地。
 
但萬變不離其宗,縱使茶飲如何百變,
好的茶底始終才是茶飲競爭之基。
 
 
烏龍茶比起紅茶,口感更加清爽甘冽,
比起綠茶又多了一份溫和與醇厚,有著更多的可能性。
 
在茶飲市場同質化越趨嚴重的今天,
該選用怎樣的一款烏龍茶,
才有可能脫穎而出,抓住消費者的味蕾記憶呢?
不知大家是否還有印象剛剛過去的上海展會里,
有一款烏龍茶底貫穿了此次桔品的飲品,
可謂是大放異彩,引起眾多客戶爭相問詢。
 
對,這款產品就是
 
 
韻香金牡丹
 
生長于安溪高山上,峰巒疊嶂,
山明水秀,平均日照短,
晝夜溫差大,新葉成長緩慢給與它足夠的時間去吸飽自然的精華,
生長出的原葉豐潤渾厚,
內質豐富,產量十分稀少。 
 
 
 
 
陽光投下,滿茶樹的嫩芽星星點點,
幽幽花香乘著微風沁人心脾,
采茶人摘下一芽三、四葉的原葉是制作人間奇香,
好茶韻香金牡丹的原料。
采茶是一門需要時間練就的技術活,
多年經驗傍身方能練就目光如炬的功力和靈巧的采摘手法。
 
 
 
 
精選老嫩度適宜的原葉,掌握在黃金時間內采摘完成,
避開露水時刻,避開陰雨天,甚至雨天后的隔天也不能采,
再經進一步挑選后才能拿到老師傅加工的入場券。
茶葉經曬青、涼青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次反復的團揉、復烘、再焙火而成,
每一步專人專職進行操作,一板一眼絲毫不敢馬虎。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
微差的溫度和時間都反復推敲,憑多年經驗敏銳控制,
發酵出恰好的程度呈現出最佳姿態
 
發酵好的茶葉再進行一層精制的碳焙工藝,
不僅要掌握剛好的時間和溫度,更需經驗豐富的烘制者悉心照料,
慢工細活出好茶,呈現出的茶葉色澤呈褐綠,顆粒卷曲、重實,后韻十足。
 
 
 
 
香氣是一款茶葉的靈魂,在飲用前,
迷人的香氣先聲奪人,能為品者帶來愉悅感受和良好印象。
韻香金牡丹氣質清新   沖泡時,一曲蘭香清韻,
在騰騰熱氣中悠揚而上,細細品嘗又似桂花香,令人捉摸不透。
 
 
 
 
 
 
更有微微焙火香和淡淡奶香游離其間,似有若無,
但又著實挑逗著你的味蕾,不知該如何形容此間韻味,只叫人心馳神往。
 
 
/水果偏愛的對象/
 
制作水果茶時,它是「櫻桃黛莓中與傲嬌車厘子和嬌羞草莓制造出的一場味覺盛宴,
清冽茶香包裹著滿滿果肉纖維,繞指的酸甜柔滑,開啟滿腔悸動。
 
 
 

Formula

泡法:50克茶葉倒入1250ml熱水(75度)中悶泡10分鐘,
時間到過濾茶葉,并加入750克冰塊攪拌均勻,做成冰鎮茶湯
 
700雪克杯加入草莓30g,車厘子35g搗爛后加入草莓醬15g,
話梅汁10ml,果糖50克,滿杯冰加入茶湯250ml雪克出杯即可
 
 
它是「香檸苦瓜蜜中演繹盛夏的清涼狂歡party的靈魂人物,
悠悠蘭香茶湯,包容了苦瓜,溫柔了檸檬。
 
 
 
Formula
茶湯泡法同「櫻桃黛莓
 
700雪克杯加入苦瓜汁15ml,黃檸汁15ml,
鮮活龍眼蜜50g,果糖30g,滿杯冰加入茶湯250ml雪克出杯即可
 
 
 
/奶茶鐘情的茶底/
 
制作奶茶「云鼎韻香奶青時,它的花果香氣,鮮爽滋味,
使奶茶的口感豐厚不膩,是自然的饋贈,恰好的平衡,
讓花香,火香與淳淳奶香交相輝映,形成強烈記憶點,
使人飲后久久不能忘懷,可以說是制作奶茶的理想茶底。
 
 
 
 

Formula

泡法:50克茶葉倒入1750ml熱水(75度)中悶泡10分鐘,
時間到過濾茶湯備用。
500ml冰:500ml雪克杯加入奶精30克,茶湯220ml,
攪拌均勻,滿杯冰,加入果糖35克雪克出杯
 
 
 
 
/鮮奶的默契搭檔/
 
 
 
制作鮮乳茶「韻香金牡丹鮮奶茶時,
與鮮牛奶相遇在茶杯里,茶之溫柔,雅潔,輕輕的刺戳著鮮奶,
又與其淡淡的相依,以蘭香為韻腳,茶與奶的每一步都如此合拍。
 
 

Formula

泡法:同「云鼎韻香奶青
 
500ml冰:茶230ml,果糖35cc,5g煉乳,
500雪克杯加滿冰,雪克出杯,加入150ml鮮奶拌勻
 
 
/獨奏也撩人的茶香/
 
韻香金牡丹與水果,鮮奶同臺登場時,甘愿退居二線,去襯托它們,
讓它們的滋味盡情演繹出來。單打獨斗時也當仁不讓,
作為純茶,它的清香韻味同樣驚艷眾人。
 
 
茶湯橙黃透亮,將高山的悸動都匯聚在了每一片茶葉里,
于口中蔓延,回味悠遠,似在澄明的陽光下,
飲一口花香,沁甘順滑的口感淋漓盡現
 
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